苏玉华是香港土生土长的优秀演员，她以演技细腻、有灵气见称，同时是一位可塑性甚高的演员。阿苏很好戏，是一个好对手。她是好专业的演员，好难遇到那么好的对手。虽然苏玉华算不上沉鱼落雁，但相当耐看，演技又佳，凭借其独特的个人魅力，在其参演的多部剧集中，戏份也相当不弱。苏玉华一直是专业、“科班出身”的代表，毕业于香港演艺学院，以演技细腻见称1991年获得香港演艺学院杰出女演员奖，之后加入香港话剧团成为全职演员。1992年因演出舞台剧《我和春天有个约会》，而获TVB邀请加盟。1993年凭借《虾碌戏班》获得第2届香港舞台剧奖（喜剧 / 闹剧）最佳女配角。1996年参演电影《人间有情》获第1届香港电影金紫荆奖最佳女配角奖提名。2002年演出《新倾城之恋》后，引起关注。2003年凭借《生死界》获得第12届香港舞台剧奖（悲剧 / 正剧）最佳女主角。2006年苏玉华在节目《美女厨房》中一展厨艺，胜出获得冠军，其后获邀请主持美食节目。2013年重返tvb拍电视剧《On Call 36小时II》。
2001年在古装爱情喜剧《锦绣良缘》中饰演大少奶奶。同年搭档汪明荃、刘松仁主演家庭伦理剧《婚前昏后》饰演精明能干的赵卓琳。2003年主演《新倾城之恋》和《生死界》同时获得第12届香港舞台剧奖（悲剧 / 正剧）最佳女主角提名，最终凭借《生死界》获奖。2004年与温兆伦、林保怡领衔主演悬疑时装剧《叠影危情》饰演律师楼文员殷婷。2006年，苏玉华凭《新倾城之恋》获颁发第16届上海白玉兰戏剧表演艺术奖- 主角提名奖。同年获颁演艺第1届演艺家年奖我最喜爱舞台剧演员金奖。同年苏玉华在TVB节目《美女厨房》中一展厨艺天份，获得冠军。2007年在在民初恩仇电视剧《兰花劫》中饰演富家小姐炎沛湖。同年在第17届壹电视大奖十大电视艺人中国排第五位。
2008年与陶大宇联袂主演时装剧《和味浓情》；同年在香港艺术节演出舞台剧《改造情人》。2009年在古装特技电视剧《大冬瓜》中饰演被贬凡间的钟碧玉。同年与钱嘉乐、陈键锋主演古装喜剧《王老虎抢亲》饰演侠女武三娘。2013年在时装医务电视剧《On Call 36小时Ⅱ》中饰演知名作家孙曼月。2014年参演《载得有情人》，这是她与黎耀祥继《反黑先锋》后时隔15年后的首次合作。2015年与其男友潘灿良一同参演舞台剧《胎内》，饰演潘灿良的情妇。