“小心！肝伤不起”，这是一句营养师们提醒大家要养护肝脏的一句话，的确，肝脏是伤不起的，伤了肝就相当于伤到整个身体，因为肝脏是身体的总管，和各个器官都有关联，所以，一旦伤肝，就伤及健康，我们看到，只要一个肝脏不好的人，看上去就是一种病态，没有精神，非常的疲惫，而且还会引起其他疾病。
病从口入，疾病是吃出来的，健康也是吃出来的，肝脏也是我们自己伤害的，自然界可供人们选择的食物很多，但是有一些食物并不利于养护我们的肝脏，甚至还会增加肝脏的负担，我们称之为伤肝的食物，这些食物就要少吃，那哪些食物对我们的肝脏不利呢？接下来给大家一一介绍。
1、酒，应该是伤肝的冠军。很奇特的是，这种食物是人们自己酿造出来的，却是专门来伤自己的肝脏的，或许当初发明酒的人并不知道这个东西会严重的损伤肝脏，只是作为一种饮品，但是发展到现在这样可能是始料不及的。酒里都含有乙醛，需要肝脏来解毒，喝的越多肝脏的负担就越大，超过了肝脏解毒的速度和能力就会醉酒，就会更加的伤身体。因此，酗酒的人没有肝脏是好的，很多的酒精肝和脂肪肝也都是因为饮酒经常过量而引起的。也有一些人会因为喝酒引起酒精中毒，直接导致肝脏受损，引起转氨酶升高。
2、含防腐剂的食物。为了防止食物的变质，聪明的人类发明了防腐剂，可以让一种食物保存的很久，但是，人们却没想到这种防腐剂也会给肝脏带来负担，因为对于身体来讲也算上一种毒素，必须经过肝脏去解毒，吃的越多肝脏负担就越重，所以这种食物还是少吃为好，比如香肠、方便面等。
3、发霉、变质的食物。很多食物就放就会发霉变质，我们会看到土豆长芽、玉米发霉等现象，这些都是变质的食物，花生也是非常容易霉变的食物，这些霉变了的食物都会含有一种致癌物质黄曲霉素，会对身体的健康带来很大的威胁，它对肝脏有非常强的毒性，非常容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此这种食物千万不能吃。
4、葵花籽。这是很多人的喜爱，但是这种东西吃多了却会给肝脏增加负担，因为它含有大量的不饱和脂肪酸，如果吃的过多，就会消耗身体的大量的胆碱，容易导致脂肪在肝细胞的储存，引起脂肪肝，进而影响肝细胞的正常的功能，也同样会导致肝病。