饮食原则 ：
A ．由于肝癌消耗极大，而肝脏本身又是人体代谢的重要脏器，故应该保证患者有足够的营养，一般以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪为宜。如食欲尚好，其营养供应应该为正常人的1.5 倍。
B ．肝癌患者肝的解毒功能明显减退，故应该绝对禁止烟、酒和辛辣刺激食品，宜多选用保肝食品，如甲鱼、香菇、蘑菇、金针菜、刀豆等。有腹水时应该限制盐的摄入，黄疸时应禁油腻食物。
C ．宜多选具有软坚散结及增强免疫功能的食品，以抑制肿瘤快速生长。
D ．务必保持大便通畅，故应保证食物中的纤维素成分，每餐应有新鲜蔬菜或水果。但肝癌病人绝大部分都具有食管胃底静脉曲张，为防止出血，食物不宜粗糙，忌食用坚硬、带刺和过烫的食品。
E ．肝癌患者机体凝血功能下降，故应该选用具有补血止血作用的食品，宜应适当增加含维生素Ｋ和维生素Ｃ的食物，如乌梅、慈姑、蚌、马兰头、沙棘等。